休日の朝ごはん３

休日の朝ごはんは手軽なトーストが多いです。あとは冬であればインスタントのコーンスープですね。本当、お手軽な感じです。

普段はバターを塗って、その上にはちみつ、またはマーマレードで食べるのが定番ですが、ここのところ悪玉コレステロールの値が高く乳製品は控えるよう言われていましたので、バターに変わる何かをと考えていました。バター抜きではちみつやマーマレードだけというのは何か味気ないような気もしており、その時に気付いたのがオリーブオイル。バターの代わりにオリーブオイルを使ってみました。

思えば、パスタを食べる時なんかにバケットを塩コショウで少し味付けしたオリーブオイルに付けて食べたりしてましたので、トーストでも同じことだろうと。そこで、オリーブオイルをバター代わりにたっぷり塗って、その上から塩コショウで味を足していきます。出来上がってみると見た目はバターのトーストと変わりないのですが、食べてみると全く違いますね。当たり前のことではあるのですが。

バターにはちみつやジャムを塗って食べると、どちらかと言えば甘い味になりますので、スープやウインナーなどで塩味を付け足すことによって、全体のバランスが取れていたのだと思います。ここでコーンスープは甘い味ではと思われるかもしれませんが、意外とそうでもありません。はちみつやジャムと組み合わせることでコーンスープの塩分が引き立っているのだと思います。コーンスープは不思議なもので甘いようなしょっぱいようなで、組み合わせる味によってその印象が変わるのです。しかし、今回のオリーブオイルトーストはオリーブオイルが多かったのか塩コショウが多かったのか、とてもしょっぱくて油っこいトーストになってしまいました。このため、コーンスープの甘いしょっぱいは関係ありませんでしたね。最後はかなりきつかったです。

オリーブオイルの量や塩コショウの量をもう少し調整していくことで、いずれ美味しい味にたどり着けるとは思います。ちょうどいい味になったとしてもオリーブオイルトーストはしょっぱい味になることは変わりませんので、その時はコーンスープが甘い方でバランスを取ってくれるのではないかと期待しています。バタートーストと併用することで、少しは悪玉コレステロールが下がってくれないかと思いますね。