皿うどん

言わずと知れた長崎名物の皿うどん。パリパリの細麺とトロっとした餡の絶妙なバランスで個人的には好きな食べ物のひとつです。

もともとはちゃんぽんを出前するために、汁がこぼれないよう餡にしたようですね。よく見ると確かに具材はちゃんぽんと同じような感じですね。海鮮や野菜が中心で。とは言っても麺が全然違います。あのパリパリの麺は他の料理では見ませんからね。太麺や細麺があるようですが、個人的には細麺が好きかもです。パリパリしつつも餡が絡んでちょっと柔らかくなった麺もまた美味しいですからね。

実のところ本場長崎で皿うどんを食べた記憶というのは1回くらいしかなく、長崎に行ったことがあるので、その時に食べたであろうという微かな記憶です。もしかしたら食べていない可能性もあるというね。普段食べている皿うどんというのはよくあるチェーン店になりますので、皿うどんが好きになったというのもチェーン店の味ということになります。もちろん本場の味と大きくは変わらないのでしょうが。

最近になりますが、冷凍食品として売られている皿うどんを発見しました。もっと前から売られていたのだとは思いますが、気づいたのは最近です。この皿うどん、細麺のパリパリ麺と冷凍された餡が入っており、電子レンジで簡単に作ることができます。作るというより温めて解凍するだけではあります。熱々の餡をパリパリ麺の上にかけて完成という非常に手軽なものですが、これが美味しい。パリパリの麺と餡が絡んだ柔らか麺の絶妙なバランスがそのまま味わえます。当たり前ですけど。そしてなぜかこうしたインスタント食品には何かひと手間というか少しアレンジしたくなります。この冷凍皿うどんに足りないのはうずらの卵。いろんな具材はあるものの、うずらの卵が好きな人は多いと思います。私もその一人ではあるのですが、この冷凍皿うどんには入ってないんですよね。これを時々温泉卵で代用します。ちょっと違う感じにはなりますが、これはこれでありです。

しかし冷凍食品とは便利ですね。美味しいだけでなくある程度日持ちするのがうれしいです。作るのも多くはレンジで温めるだけですからね。お好み焼き、パスタ、牛丼の素などいくつかストックしています。手軽に食べることができますので、時間がかけられない時なんかに重宝します。冷蔵庫を買い替えるタイミングはなかなかありませんが、次は間違いなく冷凍庫の容量を気にすると思いますね。